Фастфуд оборудование

Точка быстрого питания и фаст-фуд оборудование пользуется  популярностью  у людей, которые живут в ритме города, спешат и находятся в состоянии нехватки свободного времени, поэтому пользуются любой возможностью вкусно и быстро поесть. Популярность Фаст-фуд оборудования растет и среди владельцев ресторанного бизнеса. Ежегодный прирост рынка предприятий быстрого питания составляет 20-25% , такой показатель держится уже несколько лет и очевидно и дальше будет держать свою отметку или расти вместе с вновь открывшимися торговыми центрами, которые организуют на своих площадях фудкорты (ресторанные дворики).
Идея фудкорт в том что несколько предприятий быстрого питания имеют общий обеденный зал для клиентов. Работать приходиться при большей конкуренции , что дает операторам стимул готовить вкуснее, быстрее.
Привлекает этот бизнес и тем что, организация точки быстрого питания не требует  значительных вложений, при этом дает неплохую прибыль при условии грамотной организации работы и правильно подобранного фаст-фуд оборудования.
Основная задача точки фаст-фуд -это недорого и быстро накормить посетителей, поэтому
оборудование должно способствовать увеличению скорости обслуживания посетителей предприятия фаст-фуд. Благодаря скорости будет расти популярность предприятия, а вместе  с ней прибыльность, что не может не радовать владельца точки быстрого питания.
Набор технологического фаст-фуд оборудования весьма специализированный и специфичный и зависит от типа меню, характера заведения и , что не маловажно , количества посетителей которые влияют на  производительность при выборе оборудования. Классифицируется оборудование на три основные группы:

1. Тепловое: это фритюрницы, пончиковые аппараты, грили для шаурмы, вафельницы, блинные аппараты, жарочные поверхности, контактные грили, тостеры, грили для кур, аппараты для поп-корна, сахарной ваты и многое другое;

2. Холодильное и морозильное оборудование служит для хранения полуфабрикатов это    шкафы , лари ,витрины;

3. Линии самообслуживания ( линии раздачи питания)-модули различных габаритов и назначения собираемые в одну линию;

4. Нейтральное оборудование-ванные, стеллажи, полки;

5.  Вентиляционное оборудование;

6.  Различные аксессуары.

Фаст-фуд оборудование должно иметь высокую надежность и производительность при минимальных размерах,  так как площади торговой точки  имеют ограничения  и повару приходится работать порой в тесных условиях. Поэтому важно не просто грамотно подобрать оборудование, но и расположить его на предполагаемой площади так что бы было удобно и быстро работать. В этом и есть не хитрый секрет успешной  работы точки фаст фуд: быстро, вкусно, надежно!